Cal Campaner reflecteix allò que cuinem: proximitat, precisió i respecte pel
producte. La sala i la cuina comparteixen escenari perquè entenguis què menges i
com es treballa.
Sense artificis: foc, llotja i un equip que cuina cara a cara.
L'espai
Una casa de mar i foc pensada per gaudir del producte
Informació essencial per gaudir de l’espai
Les reserves es fan exclusivament per telèfon. El producte depèn de la llotja de Roses i la disponibilitat pot variar; per això preferim atendre’t de viva veu i explicar-te què treballem aquell dia.
Atenem grups de fins a 12 persones per garantir la qualitat del servei i el punt de cocció del producte. Per a grups més nombrosos, consulta’ns per telèfon.
Consulta els horaris actualitzats a l’apartat de contacte o truca’ns directament per confirmar-los segons la temporada.
No oferim verdures, carn ni pasta. La nostra proposta se centra exclusivament en el peix i el marisc fresc de la llotja de Roses.
Ens trobaràs a Roses, a prop de la llotja, on seleccionem cada dia el producte que portem a taula.
Prioritzem el tracte personal. No gestionem reserves per correu electrònic ni per les xarxes socials, perquè volem orientar-te directament sobre el producte del dia.
Cuina vista: transparència i diàleg amb el producte
La cuina és oberta perquè puguis veure com el peix i el marisc prenen forma al plat. Treballem a la planxa i a la brasa d’alzina (Josper) per mantenir textura i sabor sense salses ni guarnicions que n’emmascarin l’essència.
T’expliquem l’espècie del dia, recomanem la cocció i ajustem el punt segons el teu gust.
Descobreix la nostra cuina
