Del Campaner a Joan, con una sala que acompaña
Alfons Magester abrió el camino de una casa humilde y sincera; hoy, Joan lidera los fogones —después de trabajar en El Bulli— manteniendo la esencia y perfeccionando el punto de cocción a la plancha y en el Josper. En la sala, Anna cuida el ritmo del servicio, explica el producto del día y te ayuda a elegir la especie según lo que te apetezca. Todo ello, con la cercanía de siempre: hablar cara a cara, atender sin prisas y hacer que cada plato llegue como es debido.
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